中秋佳节即将，当然要来点传统月饼咯！
才会有气氛哒！嘻嘻！
*待回油中
食谱：
材料：
普通面粉：300g（过筛）
糖浆：230g
花生油：70g
碱水：1 tsp
内馅：（分割成80g一个）
莲蓉：560g
红豆沙：560g
烘香瓜子：适量
涂面用：
蛋黄：1 粒
牛奶：1 tbsp
模具：
125g月饼模
做法：
1）将糖浆，花生油和碱水搅拌均匀。加入普通面粉拌均成团，休面2-4个小时。
2）将面团分割成45g一个。（可以做约13-14个）
3）把面团擀扁，包入馅料，收口搓圆。
4）模具抹上少许的油，压出形状。
5）放入已预热的烤箱里，180度烤15分钟。
6）取出待凉（约15分钟）。涂上蛋液。
7）再放入烤箱，200度烤20分钟或至金黄色。
8）冷却了，放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天，即可享用了。
饼皮材料
将糖浆，花生油和碱水搅拌均匀
加入普通面粉拌均成团
休面2-4个小时
馅料分割好
将面团分割成45g一个。（可以做约13-14个）
把面团擀扁
包入馅料，收口搓圆
模具抹上少许的油，压出形状
可以送入烤箱咯
第一轮烘烤出来
待凉后，涂上蛋液
再送入烤箱
热乎乎出炉咯
漂亮，美美哒！
好喜欢！呵呵！
冷却了，放入密封的盒子收藏。待回油约2-3天，即可享用了
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